Печенье "Праздничное"

Печенье "Праздничное"

Ингредиенты: 

из данного количество теста получается примерно 25 печений

• мука - 2 стакана (260 г),
• сливочное масло - 200 г,
• 1 яичный белок (~20 г),
• сахарная пудра - 3 столовых ложки (~75-80 г)
• 
  
• сгущенное молоко (вареное или невареное) - 2-3 столовых ложки,
• молочный или темный шоколад - 50-80 г,
• белый шоколад - 1-2 кусочка (~5-7 г)

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло растереть вилкой или миксером с сахарной пудрой до однородной массы.

2. Добавить яичный белок и снова перемешать или взбить миксером в однородную массу.

3. Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

4. Тесто раскатать, на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~3 мм.

5. При помощи формочек из теста вырезать четное количество цветочков (звездочек, сердечек и т.п.).

6. Затем у половины цветочков (звездочек, сердечек) вырезать серединку при помощи меньшей формочки.

* Для вырезания печенья можно воспользоваться специальным набором формочек.

7. Цветочки и ободки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.

8. Выпекать до начала зарумянивания ~12-15 минут в нагретой до ~180°C духовке.

9. Готовое печенье вынуть из духовки, снять с пергамента и охладить.

10. Основы цветочков смазать сгущенкой, сверху положить ободки.

11. Середины цветочков заполнить растопленным молочным или темным шоколадом и нанести красивые узоры-разводы из белого шоколада.

* Вместо шоколада серединки печений можно наполнить густым(!) малиновым, вишневым джемом, или джемом из красной смородины.